OSTERIA

Era il 1375 e già esisteva. Seicento anni di storia fanno dell'Osteria del Cappello uno dei simboli storici della ristorazione e dell'ospitalità bolognese.

Nel 1713 l’osteria viene citata da un allievo del Guercino, Giuseppe Maria Mitelli, per i meriti dovuti alla sua cucina: "squisite pernici arrosto ben lardellate e accompagnate da crostini" ("Gioco delle Osterie").

Con l'arrivo del gestore Alfonso Cappelli e del figlio, nel 1800 l'Osteria consolida definitivamente la sua tradizione diventando punto di riferimento per gli stranieri in visita in città e per i bolognesi amanti dei sapori di casa: la cucina casalinga, la selezione di vini Romagnoli, Toscani e Piemontesi, il Lambrusco di Sorbara, insieme a camere eleganti, luce elettrica e caloriferi rendevano il Cappello Rosso il luogo in cui palato e membra avrebbero trovato sicuro conforto e convivialità.

L'offerta va dalla prima colazione alla cena sapendosi declinare perfettamente ad ogni momento della giornata.
Torte e biscotti preparati artigianalmente, freschi croissant, deliziosi muffin e tanta frutta daranno il buongiorno agli ospiti dell'albergo, ma non solo.
A pranzo, i gusti tradizionali accolgono chi decide di trascorrere la pausa all'Osteria, certo di un'offerta misurata che ben combina un buon prodotto ad un giusto prezzo.
Infine a cena, l'atmosfera e i sapori dell'osteria la fanno da padroni: taglieri, salumi tipici, salame al metro, tortellini e tagliatelle al ragù, tigelle e crescentine, carni selezionate o zuppe faranno innamorare di sè bolognesi e turisti per un luogo che tornerà ad essere punto di riferimento in città in termini di gastronomia e di qualità.