Osteria

LE CONCEPT

Notre objectif est de faire revivre les odeurs, les saveurs et les atmosphères des anciennes osterie bolognaises dans une Bologne contemporaine, animée et consciente de son histoire.
Un lieu en parfaite harmonie avec la clientèle de l'hôtel, souvent étrangère, qui peut ainsi profiter d'un accueil au goût international, mais avec des traits distinctifs dans la localité et la tradition.

Un projet sur Bologne, sa nourriture et sa convivialité, pour redécouvrir une tradition gastronomique riche et importante et pour redécouvrir le plaisir du temps qui passe.

POUR RESERVER 051 19986887

L'HISTOIRE

Il existait déjà en 1375. Six-cents ans d'histoire font de l'osteria du Cappello un des symboles historiques de la restauration et de l'hospitalité bolognaise.

En 1713, l'osteria est citée par un élève du Guerchin, Giuseppe Maria Mitelli, pour les mérites dûs à sa cuisine: "perdrix rôties bien entrelardées exquises et accompagnées de croûtons" ("Jeu des Osterie").

Avec l'arrivée du gérant Alfonso Cappelli et de son fils en 1800, l'osteria consolide définitivement sa tradition en devenant un point de référence pour les étrangers en visite à Bologne et pour les Bolonais amoureux des saveurs de la maison: la cuisine maison, la sélection de vins de la Romagne, de la Toscane et du Piémont, le Lambrusco de Sorbara, des chambres élégantes, la lumière électrique et des calorifères faisaient du Cappello Rosso l'endroit où palais et membres auraient trouvé réconfort et convivialité.

Bottega

“A heaping dish of tagliatelle cures all ills”

….where our sfogline still roll out pasta dough the old way, with a rolling pin.

Our Bottega is located only a step away from the Osteria, a small artisanal fresh pasta and dessert workshop where you can buy regional products and take our courses to learn about pasta rolled out with a rolling pin!

Your fresh pasta home-delivered!

You can book delivery from Tuesday to Sunday. Call us at: 0514681349

Our products - Also available for delivery

Fresh pasta

Tortellini
Tortelloni
Passatelli
Tagliatelle
Potato Gnocchi
Zuppa imperiale

Dessert

Cookies
Raviole filled cookies
Pinza
Fruit tarts
Chocolate cake
Rice pudding

…..and much more!

On Saturdays and Sundays, Bolognese-style green-pasta lasagne

2/E ,Galleria Falcone e Borsellino
Bologna – Phone: 0514681349
bottegadelcappello@gmail.com

Monday closed
Tuesday 9.30-13.30/ 16.00-19.30
Wednesday 9.30-13.30/ 16.00-19.30
Thursday 9.30-13.30
Friday 9.30-13.30/ 16.00-19.30
Saturday 9.30-19.30
Sunday 9.30-19.30

MENU'

L'offre va du petit déjeuner au dîner sachant parfaitement décliner chaque moment de la journée.
Des gâteaux et des biscuits préparés artisanalement, des croissants frais, des muffins délicieux et beaucoup de fruits et bien d'autres produits donneront le bonjour aux clients de l'hôtel.
Au déjeuner, les goûts traditionnels accueillent celui qui décide de faire une pause à l'osteria, certain d'une offre qui propose un bon produit à un prix correct.

Et enfin à dîner, l'atmosphère et les saveurs de l'osteria sont les protagonistes: plateaux, charcuterie typique, saucisson au mètre, tortellini et tagliatelles à la bolognaise, tigelle et crescentine, viandes sélectionnées ou soupes séduiront les Bolonais et les touristes, ils tomberont amoureux d'un endroit qui sera à nouveau un point de référence pour la gastronomie et la qualité.

OSTERIA

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